Cookies américains de Pierre Hermé
- Par recettefacile
- Le 21/12/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Mon brin de folie en pâtisserie
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 10 min - Nombre de parts : 15 cookies environ
Une délicieuse recette de Cookies américains de Pierre Hermé généreusement partagée par Mon brin de folie en pâtisserie durant notre opération les Cop's ont du coeur.
Ingrédients :
- 110 g de beurre ramolli
- 175 g de pépites de chocolat noir
- 110 g de sucre brun
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 225 g de farine
- 1/2 cuillers à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation des cookies aux pépites de chocolat :
- Préchauffer le four à 170°C.
- Battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse.
- Ajouter l’œuf entier puis la vanille liquide.
- Tamiser la farine avec levure et sel. L’ajouter petit à petit, en pluie, dans la terrine.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Mettre des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie sulfurisée, de manière bien espacés. Aplatir les petits tas à l’aide du dos d’une cuillère de manière à former des disques d’environ 10 cm de diamètre.
- Enfourner 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants.
- Sortir du four, poser sur une grille et servir tiède ou froid.
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CHOCOLAT BISCUIT cookie Cuisine du monde Recette de Chef
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