Authentiques cookies

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 10 min
 Nombre de parts : 30 cookies environ

 

A tous les gourmands, j'offre cette montagne de délicieux cookies.
Attention, il n'y aura sans doute pas pour tout le monde alors dépêchez vous de découvrir cette recette facile pour réaliser des biscuits croustillants aux pépites de chocolat, parfumés à la noisette et à l'amande. Une spécialité incontournable des pays d'Amérique du Nord que vous pourrez également faire avec du chocolat blanc ou agrémenter de noix de cajou ou du Bresil, de pralin, de nougatine ou encore de cacahuètes.

 

Ingrédients :

  • 400 g de farine
  • 175 g de cassonade
  • 175 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 300 g de chocolat pâtissier
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 60 g d'amandes mondées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Authentiques cookies

Préparation des biscuits :

  1. Détaillez à la main, le chocolat en morceaux, placez-le dans un sac congélateur et écrasez-le à l'aide d'un marteau pour le réduire en pépites. 
  2. Pilonnez également les amandes afin d'obtenir une poudre grossière. Réservez.
  3. Préchauffez votre four à 240° (th 8-9).
  4. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade, ajoutez les oeufs puis la cassonade, mélangez.
  5. Incorporez la farine, la levure, le sel, les noisettes et les amandes. 
  6. Pétrissez à la main et ajoutez enfin le chocolat. 
  7. Formez des petites boules de 2 à 3 cm de diamètre, que vous aplatissez légèrement. 
  8. Disposez ces palets sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, enfournez pour 9 à 10 minutes et patientez un peu avant de les déguster...


Remarques : Les cookies ont tendance à s'étaler un peu à la cuisson, ne les serrez pas trop. Conservez ces biscuits plusieurs jours, voire quelques semaines dans une boîte métallique. Pour avoir de grosses pépites de chocolat, j'ai utilisé dans cette recette, du chocolat pâtissier que j'ai cassé en gros morceaux. En plus d'être meilleur, c'est beaucoup plus économique que les pépites achetées déjà toutes prêtes !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 21/08/2019

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