Soupe de potiron aux lardons

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 25 min
 Temps de cuisson : 45 min
 Nombre de parts : 6

Ingrédients :

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Préparation du velouté au potiron :

  1. Epluchez et lavez les légumes. Emincez l'oignon et le faire revenir dans un peu de margarine.
  2. Découper en gros cubes le potiron, les carottes et les pommes de terre. Ajoutez à l'oignon, faire légèrement dorer puis couvrir d'eau.
  3. Jetez y le bouillon cube, un peu de gros sel et poivrez.
  4. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
  5. Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lardons et réservez.
  6. Mixez les légumes.
  7. Placez quelques lardons dans le fonds de chaque bol, versez la soupe, y mettre une cuillère de crème fraîche et un peu de muscade râpée. Servez accompagné de croûtons.

 

Bonne dégustation !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 12/09/2019

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