Soupe de poireaux au tapioca

 Auteur : Lolibox
 Temps de préparation : 10 min
 Temps de cuisson : 40 min
 Nombre de parts : 2 à 3

Le tapioca, cet ingrédient m’a emporté dans mon enfance quand mes grands-parents préparaient de la bonne soupe. Grand moment de nostalgie pour cette soupe aux poireaux.

Ingrédients :

    2 ou 3 verts de poireaux
    2 pommes de terre
    Eau
    Sel & Poivre
    2 à 3 cuillères à soupe de tapioca (1 Cuillère à soupe tapioca pour 1/4 de litre d’eau)

Soupe de poireaux au tapioca

Préparation :

Laver les légumes, les couper en petits morceaux. Recouvrir d’eau et faire cuire 30 minutes environ.
Mixer, Saler et poivrer.
Ajouter le tapioca et continuer la cuisson à feu doux pendant une bonne dizaine de minutes.

 

Variante : Vous pouvez aussi ajouter un oignon à votre soupe, il en rehaussera le goût.


Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreuses autres sur le blog de lolibox,
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