Soupe de poireaux au tapioca

 Auteur : Lolibox
 Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 40 min - Nombre de parts : 2 à 3

 

Le tapioca, cet ingrédient m’a emporté dans mon enfance quand mes grands-parents préparaient de la bonne soupe. Grand moment de nostalgie pour cette soupe aux poireaux.

Ingrédients :

  • 2 ou 3 verts de poireaux
  • 2 pommes de terre
  • Eau
  • Sel & Poivre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de tapioca (1 Cuillère à soupe tapioca pour 1/4 de litre d’eau)
Soupe de poireaux au tapioca

Préparation :

  1. Laver les légumes, les couper en petits morceaux. Recouvrir d’eau et faire cuire 30 minutes environ.
  2. Mixer, Saler et poivrer.
  3. Ajouter le tapioca et continuer la cuisson à feu doux pendant une bonne dizaine de minutes.

Variante : Vous pouvez aussi ajouter un oignon à votre soupe, il en rehaussera le goût.


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Date de dernière mise à jour : 23/06/2020

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