Madeleines à la tapenade et au chorizo

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 12 min
 Nombre de parts : 30 madeleines environ

...ou comment utiliser vos blancs d'oeufs !

 

Ingrédients :

    275 g de farine
    3 oeufs entiers
    4 blancs d'oeufs
    1 sachet de levure chimique
    75 g de beurre
    7,5 cl de vin blanc
    100 g de fromage râpé
    100 g de tapenade noire du commerce ou maison (recette ici)
    100 g de chorizo doux
    sel et poivre du moulin

 

Madeleines a la tapenade et au chorizo

Préparation :

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Mélangez dans un saladier, la farine et la levure, ajoutez les oeufs entiers et les blancs (sans les monter en neige !), fouettez le tout énergiquement.
Incorporez le vin et le beurre, mélangez puis ajoutez enfin le fromage râpé, la tapenade et le chorizo coupé en petits morceaux, salez légèrement et poivrez à votre convenance.
Versez dans des moules à madeleines beurrés (si vous utilisez des moules en silicone, il est inutile de les beurrer), et enfournez pour 10 à 12 minutes selon la grosseur de vos madeleines.
Dégustez à l'apéritif ou même pour un diner, accompagné d'une salade verte.

 

Bon appétit !

 

Madeleines a la tapenade et au chorizo 2

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 11/04/2019

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