Cornets de feuille de brick au thon et chantilly

 Auteur : Cuisine Sans Chichi
 Temps de préparation : 35 min
 Temps de cuisson : 10 min
 Nombre de parts : 4


Une recette originale et raffinée pour changer des verrines.

 

Ingrédients :

  • 4 feuilles de brick rondes
  • 1 boîte de 200 grammes de thon au naturel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 brins d'aneth
  • 30 grammes de beurre
  • 200 Ml de crème fraîche
  • 1/2 cuillère à café de mélange 5 baies
  • Sel
  • Poivre
Cornets de feuille de brick au thon et chantilly

Préparation des bricks au thon :

Réalisation des cornets :

  1. Confectionnez 8 cornets en papier à partir du tuto de la photo.
  2. Coupez les feuilles de brick en 2.
  3. Laissez 4 feuilles de brick superposées une sur l'autre, pliez en 2 et coupez au milieu.
  4. Faites fondre 30 secondes le beurre au micro-ondes.
  5. A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez les 2 faces d'une moitié de feuille de brick et l'enroulez autour du cornet de papier, sans serrer.
  6. Faites ainsi tous les cornets.
  7. Posez les cornets pliure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 5 minutes, surveillez ça cuit vite.! Ils doivent être légèrement dorés.
  8. Laissez refroidir et retirer délicatement le cornet en papier, réservez.

Il y aura de la casse, c'est pour cela que j'ai prévue de réaliser 8 cornets.

 

La garniture :

  1. Egouttez et émiettez le thon dans un saladier.
  2. Lavez et équeutez les brins d'aneth.
  3. Ajoutez le jus de citron sur le thon émietté, la cuillère de crème fraîche, ciselez l'aneth, les 5 baies écrasés, salez, poivrez, bien mélanger. Réservez au frais.
  4. Mettez la crème fraîche au réfrigérateur au moins 2 heures avant de vous en servir.
  5. Montez la crème en chantilly bien ferme.
  6. Ajoutez la chantilly à la préparation du thon, mélangez délicatement.
  7. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Remplissez une poche à douille de la préparation, remplissez de cette préparation les cornets.
  9. Dressez joliment les cornets, saupoudrez d'un peu de 5 baies et d'aneth ciselé.

Servir aussitôt et régalez vous !

 

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly papier confection

 


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