Quiche au potiron

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 1 h 30
 Nombre de parts : 6

 

Légume d'automne par excellence que j'adore pour sa douceur et son petit goût sucré, je vous propose aujourd'hui de cuisiner le potiron en tarte. Ajoutez-lui quelques oeufs, 2 ou 3 lardons fumés, un peu de crème et de muscade et réalisez cette délicieuse quiche pour le dîner.

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (notre recette de pâte brisée ici)
  • 1 kg de potiron
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 200 g de lardons fumés
  • 100 g de fromage râpé
  • Sel, poivre et muscade
Quiche au potiron

Préparation de la tarte à la citrouille :

  1. Epluchez et coupez en le potiron en morceaux.
  2. Dans une casserole, à feu doux, laissez mijotez le potiron pendant environ 45 minutes, en ajoutant 1/2 verre d'eau, un peu de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
  3. Préchauffez votre four à 180° (th 6).
  4. Pendant ce temps, étalez la pâte et disposez les lardons.
  5. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et poivrez.
  6. Incorporez alors à ce mélange le potiron en purée et versez le tout dans la tourtière.
  7. Recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes.

 

Régalez-vous !

 

Remarque : Les amateurs peuvent remplacer le potiron par du potimarron.

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 20/09/2019

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