Quiche au brocoli et au bleu

 Auteur : Marie-Christine Noël
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 45 min
 Nombre de parts : 4 à 6​

Recette généreusement proposée par Marie-Christine Noël dans le cadre de notre opération, le mois du coeur.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 petit brocoli coupé en fleurettes
75 g de fromage bleu, style gorgonzola, bleu d’Auvergne…
300 ml de crème fraîche entière
25 g de noix concassées
3 œufs
Sel, poivre

 

Quiche au brocoli et au bleu

Préparation :

Préchauffez le four à 200° (th 7).
Faites blanchir les fleurettes de brocoli dans l’eau bouillante et salée environ 3 minutes, égouttez-les.
Dans un moule, étalez la pâte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Disposez les fleurettes régulièrement et parsemez de fromage émietté.
Fouettez les œufs et la crème, salez un peu et poivrez généreusement. Versez le mélange sur le brocoli, parsemez de noix. Enfournez votre quiche et laissez cuire 40 minutes.
A déguster avec une salade bien vinaigrée…

Bon appétit ! 

 

 

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