Flamiche aux poireaux

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 1 h 30
 Nombre de parts : 6

Ingrédients :

    1 pâte brisée pur beurre toute prête (notre recette de pâte brisée ici)
    3 beaux poireaux
    4 oeufs
    20 cl de crème fraîche épaisse
    200 g de lardons fumés
    40 g de beurre
    75 g de fromage râpé
    Sel et poivre

 

Flamiche aux poireaux

Préparation :

Coupez les racines, fendez en 4 dans la longueur, lavez et coupez en petits morceaux, les 3 poireaux.

Faites les cuire dans une sauteuse avec le beurre, un peu de sel et du poivre, à couvert et à feu doux pendant 30 minutes.

Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Allumez votre four à 180° (th 6).

Etalez la pâte.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche puis les poireaux et lardons, rectifiez au besoin l' assaisonnement.

Versez dans la tourtière, recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes.

 

Bonne dégustation !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 19/03/2019

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