Soufflé au fromage

Auteur : Sonia Scudeller
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de parts : 4

Ingrédients :

    100 g de beurre
    100 g de farine
    125 g de gruyère râpé
    5 œufs
    1/2 l de lait
    sel et poivre

Préparation :

Faites une sauce béchamel très épaisse avec le beurre, la farine et le lait, ajoutez le gruyère râpé et laissez refroidir.
Incorporez les jaunes et mélangez puis les blancs battus en neige. Vérifiez l'assaisonnement.
Versez ensuite dans un plat beurré et faites cuire au four pendant 45 minutes.
Dégustez dès la sortie du four !

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