Omelette aux girolles

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 10 min
 Temps de cuisson : 25 à 30 min
 Nombre de parts : 4

Ingrédients :

    400 g de girolles fraîches (pas de champignons surgelés, ni de conserves !)
    8 oeufs
    10 cl de crème fraîche
    1 gousse d'ail
    quelques brins de ciboulette
    un peu de persil
    1 noisette de beurre
    sel et poivre

Omelette aux girolles

Préparation :

Coupez le pied des girolles et nettoyez-les rapidement sous un filet d'eau froide. Egouttez-les et faites-les cuire 15 à 20 minutes à la poêle avec une bonne noix de beurre, la gousse d'ail pressée et le persil ciselé.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la crème fraîche, la ciboulette taillée finement, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau, versez sur les champignons et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Rien de plus simple, de plus rapide et de plus délicieux qu'une bonne omelette un peu épaisse et légèrement baveuse, à partager en 4.

 

Bonne dégustation !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 11/04/2019

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