Chaussons au chèvre et coulis de poivrons

 Auteur : Cuisine Facile
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 60 min
 Nombre de parts : 4

 

Voilà une recette facile pleine de pep's que je vous conseille vivement de tester ! Servis en entrée, tout chauds sortis du four, mes petits feuilletés de fromage de chèvre frais à la menthe de mon jardin, accompagnés d'un coulis de poivrons (toujours du jardin !) bien parfumé, ont fait des merveilles, tous mes invités ont apprécié, un franc succès !!!
 

Ingrédients :

  • 220 g de pâte feuilletée
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 2 poivrons rouges
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de menthe fraîche
  • 1 jaune d'œuf
  • Sel, poivre

 

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Préparation des chaussons au fromage de chèvre :

  1. Préchauffez votre four à 210° (th 7).
  2. Posez les poivrons sur la grille du four et faites cuire 40 minutes.
  3. Pendant ce temps, pelez et pressez une gousse d'ail, ciselez finement les feuilles de menthe.
  4. Ecrasez à la fourchette le fromage de chèvre mélangé à 2 cuillères d'huile d'olive, l'ail, la menthe, du sel et du poivre.
  5. Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez 4 disques de 15 cm de diamètre.
  6. Répartissez sur chaque disque la préparation au chèvre et repliez en 2 pour former les chaussons. Collez les bords avec du jaune d'oeuf dilué dans 1 à 2 cuillères à café d'eau puis dorez la surface des chaussons avec le jaune d' oeuf.
  7. Sortez les poivrons du four, laissez les tiédir et pelez-les. Retirez-en les côtes blanches et les graines.
  8. Enfournez vos chaussons pour 20 à 25 minutes.
  9. Pelez la 2éme gousse d'ail, mixez l'ail avec les poivrons puis ajoutez 4 cuillères d'huile d'olive et le jus du citron. Salez et poivrez.
  10. Servez ce coulis avec les chaussons chauds et quelques feuilles de mâche.

 

Bon appétit !!

 

 

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Date de dernière mise à jour : 29/11/2019

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