Gratin Franc-comtois

Un gratin de pommes de terre à la cancoillotte pas cher et très goûteux. Un plat d'hiver qui réchauffe et tient au corps, idéal pour les travaux de force en extérieur ou les longues randonnées en montagnes.

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 1 saucisse de Morteau
• 1 pot de cancoillotte
• 100 g de comté râpé
• 2 oignons jaunes
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 gousse d'ail
• 1 filet d'huile
• poivre du moulin

1. Pelez les pommes de terre et les oignons, taillez en dés ou en lamelles épaisses.
2. Versez un filet d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les pommes de terre et les oignons.
3. Pendant ce temps, coupez la saucisse de Morteau en cubes, ajoutez-la à la poêlée et cuire une bonne dizaine de minutes.
4. Incorporez enfin le vin blanc sec, la gousse d'ail pressée et la cancoillotte, poivrez.
5. Retirez du feu après quelques minutes et versez dans un plat à gratin.
6. Saupoudrez de comté râpé et enfournez pour 1/2 heure dans un four préchauffé à 180° (th 6).

Dégustez accompagné d'une salade verte.

Bon appétit !

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