TARTE AUX POMMES DE TERRE ET AU BRIE

 Auteur : Bouchra
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 1 h 00
 Nombre de parts : 6​

Ingrédients :

  • 300 g de brie
  • 6 grosses pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 15 cl de lait
  • 30 g de  beurre
Tarte aux pommes de terre et au brie

Préparation de la tarte de pommes de terre au fromage :

  1. Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Pressez bien le fond et les cotés, coupez l'excedent, gardez au frigo.  
  2. Pelez, coupez les pommes de terre en rondelles, cuisez-les 10 minutes à l'eau bouillante salée.
  3. En meme temps, pelez, émincez fin les oigons; faites les revenir 10 minutes avec le beurre; quand ils sont translucides, ajoutez le persil, mélangez.  
  4. Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, la crème, oignons, persil, sel poivre, muscade.
  5. Coupez le brie en tranches fines sans ôter la croute.
  6. Préchauffez le four à 180°.
  7. Mettez les pommes de terre avec le brie sur la pâte, versez la crème dessus.
  8. Enfournez pour 45 minutes.

 

Astuces : Salez prudemment, le brie apporte déjà du sel.  Laissez refroidir les pommes de terre complètement avant de les poser sur la pâte sinon la chaleur la décomposerait. 

 


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http://lafleurdoranger.over-blog.com/

 

 

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