Flamiche au Maroilles

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 20 min (+ 2 h de repos)
 Temps de cuisson : 25 à 30 min
 Nombre de parts : 6

Ingrédients :

pour la pâte :
    150 g de farine + un peu pour étaler la pâte
    1/2 cuillère à café de sel
    50 g de beurre fondu
    1 oeuf
    10 g de levure de boulanger
    3 cl de lait
    1 petite cuillère à café de sucre en poudre

pour la garniture :
    300 g de Maroilles
    1 oeuf
    15 cl de crème fraîche épaisse
    Sel, poivre et une pincée de paprika

Flamiche au maroilles

Préparation :

Mettez le lait dans une tasse et faites-le légèrement tiédir au micro-ondes. Ajoutez le sucre et la levure et laissez tranquillement lever.
Dans un saladier, pétrissez la farine, le sel, l'oeuf et le beurre. Ajoutez le mélange lait, sucre, levure et malaxez à nouveau. Ajoutez au besoin un peu de farine pour décoller la pâte de vos mains mais pas trop car elle doit rester légèrement collante. Placez un torchon sur le saladier et laissez lever la pâte pendant 1h30min.
Resserrez la pâte, et étalez-la directement dans une tourtière beurrée, en farinant vos mains. Laissez lever encore 1/2 heure.
Allumez votre four à 200° (th 7).
Battez dans un saladier, l'oeuf et la crème fraîche, salez et poivrez. Versez cette préparation sur la pâte et recouvrez de tranches de Maroilles. Saupoudrez d'une pincée de paprika et enfournez pour 25 à 30 minutes.

 

Régalez-vous !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 08/04/2019

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