TZATZIKI MAISON

 Auteur : Cuisine Facile
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 0 min
 Nombre de parts : 8

 
Un grand classique de la cuisine grecque à déguster comme une sauce en accompagnement de vos salades de crudités ou encore en toast à l'apéro.

 

Ingrédients :

  • 1 à 2 carottes
  • 1/3 de concombre
  • 600 g de yaourt à la grecque au lait de brebis
  • 2 à 3 gousse d'ail
  • Quelques brins d'aneth
  • Sel et poivre noir

 

Tzatziki maison

Préparation du tzatziki au concombre :

  1. Versez le yaourt dans un saladier, ajoutez les gousses d'ail pressées, des brins d'aneth finement ciselés, salez et poivrez.
  2. Epluchez carottes et concombre, égrainez le concombre, râpez le tout mais séparément.
  3. Le concombre râpé va rendre de l'eau, égouttez le soigneusement voire pressez-le entre vos mains avant de l'incorporer à votre tzatziki.
  4. Ajoutez également les carottes râpées, mélangez et réservez au frais au moins 2 heures avant de déguster.

 

Suggestion : Ce tzatziki maison agrémentera à merveille un mélange de salade verte, de concombre, de tomate et d'oignon doux... Et sera parfait sur des petits blinis avec une fine tranche de saumon fumé et quelques oeufs de poisson.
 

 

 

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