Sauce Béchamel
Auteur : la cuisine des délices
Temps de préparation : 2 min
Temps de cuisson : 5 min
Nombre de parts : Variable selon usage
Ingrédients :
75 g de beurre
60 g de farine de blé
1 l de lait
Muscade râpée
Sel et poivre
Préparation :
Faites fondre le beurre à feu doux/moyen dans une casserole. Dès que le beurre est fondu, ajoutez la farine et mélangez intimement. Délayez petit à petit avec le lait froid et remuez sans cesse jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
Suggestions : pour une béchamel plus goûteuse, vous pouvez également y incorporer un peu de fromage (comté, beaufort, gruyère, parmesan, roquefort, etc...). Suivant l'utilisation que vous ferez de votre béchamel, vous pouvez également faire préalablement chauffer le lait et y laisser infuser une branche de thym, de romarin, un zeste de citron ou encore une feuille de laurier.
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Date de dernière mise à jour : 12/04/2019
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