Blinis sucrés à la fleur d'oranger

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 5 min (+15 min de repos)
 Temps de cuisson : 3 min
 Nombre de parts : 40 petits blinis environ

 

Une recette d'une simplicité déconcertante, pour un résultat sans comparaison avec ce que l'on peut trouver dans le commerce. Réalisez en quelques minutes de délicieux blinis sucrés pour régaler vos enfants à l'heure du goûter.

Ingrédients :

  • 200 g de fromage blanc battu
  • 100 g de crème fraîche épaisse ou semi épaisse
  • 100 g de farine
  • 120 g de maïzena
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Blinis sucres a la fleur d oranger

Préparation de la pâte à blinis :

  1. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et les oeufs.
  2. Ajoutez la farine et la maïzena, fouettez énergiquement.
  3. Incorporez le bicarbonate, le sel, le sucre et enfin la fleur d'oranger.
  4. Mélangez à nouveau et laissez reposer 1/4 d'heure environ.
  5. Faites chauffer à feu doux/moyen, une poêle (idéalement à blinis et sinon ordinaire) avec un peu d'huile et versez la valeur d'une petite cuillère à soupe de pâte.
  6. Laissez cuire 1 à 2 minutes et retournez délicatement pour 1 à 2 minutes de cuisson supplémentaire.


Dégustez tiède, c'est encore meilleur !!

 

 

Variante salée pour l'apéro : Vous souhaitez faire des blinis natures pour vos apéritifs, supprimez le sucre et la fleur d'oranger de la liste des ingrédients, et comptez seulement 100 g de maïzena et 90 g de farine.

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 26/08/2019

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