Truffade
- Par mamylou
- Le 30/08/2020
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ma maman en faisait de temps en temps quant il faisait frais, sûrement pas avec ce fromage-là, mais j'en ai un très bon souvenir.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 1 bon fromage de votre choix
- 1 gros oignon
- 200 g de lardons fumé
- 1 peu de beurre
- sel, poivre
Préparation:
- faites cuire vos pommes de terre avec la peau, environ 25 à 30 minutes
- pendant ce temps, faites revenir votre oignon émincé dans une poêle, puis vos lardons. Coupez votre fromage en lamelles (personnellement j'ai bougé la croûte). Réservez
- pelez vos pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les bien dorer. Salez, poivrez
- ajoutez les oignons-lardons et couvrez-les de vos lamelles de fromage, mettez votre couvercle, laissez-le bien fondre (environ 5 minutes)
- mélangez avec une spatule en bois. Servir aussitôt accompagné d'une petite salade
lardon POMME DE TERRE FROMAGE PLAT COMPLET tomme Hiver
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