POMMES

  • TART'CREPES AUX POMMES FONDANTES

    Faites plaisir à votre entourage, vos enfants , avec cette tarte originale à base de crêpes .... eh oui, vous avez bien lu , une tarte de crêpes ...... J'attends votre avis et surtout vos commentaires .........
     
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 30 min
    Repos : 2 h
    Pour 6 personnes

    Ingrédients :

    3 pommes grises Canada

    2 oeufs

    10 cl de lait

    5 crêpes de Landerneau

    10 cl de crème liquide

    40 g de sucre

    1 cuillère à soupe de sucre vanillé (maison)

    Préparation :

    Dans une tourtière, déposer les crêpes en commençant par les bords et terminant avec une crêpe centrale.

    Eplucher les pommes et les découper en fines lamelles. A déposer sur le fond de pâte de crêpes.

    Dans un saladier, mélanger au fouet, les oeufs, le sucre. Ajouter le lait, la crème et le sucre vanillé.  Verser cette préparation sur les pommes.

    Mettre à cuire dans un four préchauffé à 150° durant 30 minutes.

    Laisser refroidir.

    Bonne dégustation.

     

  • MICHON BRETON

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 45 min
    Repos : 1 h
    Pour 8 personnes

    Ingrédients :

    100 g de beurre demi-sel (50 g + 50 g)

    3 oeufs

    1 pincée de sel

    180 g de farine

    40 g de sucre ou 20 g de tagatose

    50 cl de lait

    800 g de pommes (Golden)

    1 cuillère à soupe de sucre glace

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans une casserole, faire fondre le beurre.

    Battre les oeufs en omelette avec la pincée de sel.

    Dans un autre saladier, verser la farine, le sucre, les oeufs battus, le lait et 50 g de beurre fondu (garder le reste pour la fin). Bien mélanger et laisser reposer la pâte durant 1 heure.

    Eplucher et vider les pommes, les couper en tranches.

    Beurrer un plat et déposer les tranches de pommes.

    Verser la préparation et mettre à cuire durant 25 minutes.

    Verser le reste de beurre fondu sur le michon puis saupoudrer de sucre glace.

    Continuer la cuisson durant 20 minutes.

    A servir tiède ou froid , selon votre envie.

     

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