PLATS COMPLETS

PÂTES AU FROMAGE "ROUGETTE"
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 1 fromage (voir photo)

- 250 g de coquillettes

- 200 g de lardons fumés

Pour la sauce fromage:

- 65 cl de lait

- 100 g de gruyère

- 4 c. à s. de beurre

- 4 c. à s. de farine

- noix de muscade, poivre

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ENCORNETS FARCIS AUX RIZ ET AUX SCAMPIS
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 4 ou 8 encornets (1 ou 2 par personne, selon la taille)

- 24 scampis

- 150 g de riz

- 200 g de petits pois

- 1 oignon émincé

- poivre et ail

- 1 boite de tomates concassées

- 1 c. à s. d'huile d'olives

- 2 c. à c. de cumin

- 2 c. à c. de paprika

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EMINCES DE POULET À LA CHINOISE
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 500 g de poulet émincés

- 2 carottes jaunes

- 100 g de haricots verts

- 1 poivron rouge

- 100 g de germes de soja

- 100 g de champignons Nameko

- 1 petit bocal de pousse de bambou

- 2 gousses d'ail émincées

- 1 c. à c. de coriandre

- 1 c. à c. de gingembre

- piment (selon les goûts)

- huile

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ROGNONS EN SAUCE ET SES LÉGUMES
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 4 rognons (environ 170 g par rognons)

- 1 chou fleur

- 1 brocoli

- 2 belles carottes

- 1 poireau

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 boites de tomates en dés

- 1 c. à c. de paprika

- 1 c. à c. de piment d'espelette

- 1 c. à c. de marjolaine

- 1 c. à c. de sarriette

- poivre

- 1 cube de légumes

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HACHIS PARMENTIER
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 2 kg de pomme de terre

- 1 kg de haché

- 1 oeuf

- 250 g de lardons fumé

- 2 oignons

- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune

- 500 g de champignons en lamelles

- 1 grosse boite de tomates en dés

- 1 paquet de fromage râpé gruyère (50 g)

- poivre avec ail

- 1 c. à c. d'origan

- 1 c. à c. de cumin

- 1 c. à c. de paprika

- 1 c. à c. de piment

- noix de muscade

- bouillon de légumes (2 cubes)

- moitié lait, moitié crème (quantité selon les goûts, si vous aimez plus liquide ou moins liquide)

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CARBONNADES À LA SAUCE TOMATE
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 1 kg de carbonnade de boeuf en morceaux

- 3 carottes

- 500 g de champignons

- 1 1itre de sauce tomate bio (acheté chez mon marchand de légumes)

- 2 gousses d'ail

- 20 petits oignons

- 2 c. à c. de sarriette

- 2 c. à c de paprika

- 2 c. à c. de cumin

- 2 c. à c. de coriandre

- 2 c. à c. de curcuma

- 2 c. à c. de piment d'espelette

- beurre, huile

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TARTIFLETTE DOUCE
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 10 belles pommes de terre

- 3 gros oignons

- 250 g de lardons

- 1 boite de fromage (voir photo)

- huile d'olive

- poivre

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COUSCOUS AUX BOULETTES ET SES LÉGUMES ÉPICÉS
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 1/2 potiron butternut

- 1 carotte

- 1 poireaux

- 2 petits navets

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 c. à c. de ras-el-Hanout (épices pour couscous)

- 1 c. à c. de cumin

- 1 c. à c. de coriandre

- 400 g de semoule

- bouillon de légumes

- huile

- 500 g de viande (boeuf-porc)

- 2 c. à c. de cumin

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- poivre

- 3 c. à s. d'huile

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Crumble de poireaux au chèvre et au parmesan
- Par recettefacile
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Chrystel
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Auteur : Chrystel
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
pour 2 personnes

Matériel : 2 ramequins

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Salade tiède de saucisson lyonnais et pommes de terre au cookéo
- Par recettefacile
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes

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Couscous au Cookéo seconde version
- Par zazaetsescops
- Le 11/02/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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6 merguez

3 cuisses de poulet

1 oignon émincé

3 carottes

2 navets

3 courgettes

1 tomate

140 gr de concentré de tomate

1 cube 'or

2 cuillères à café de raz el hanout

1 belle pointe de couteau de piment de Cayenne

600 ml d'eau

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PURÉE DE POMME DE TERRE AU PAPRIKA ACCOMPAGNÉE DE CHOUCROUTE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
- 0 commentaire
Ingrédients:

- 1 kg 500 de pomme de terre

- 1 oeuf

- 20 cl de crème

- 1 à 2 c. à s. de paprika

- poivre

- noix de muscade

- bouillon de légumes

- 2 kg de choucroute

- 8 côtes fumées

- 8 saucisses de Francfort

- grain de poivre noir

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PAVÉ DE BOEUF SAUCE FROMAGE ET ÉPOISSE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 4 pavés de boeuf

- 1 petit oignon

- 150 g d'époisse

- poivre

- beurre

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PÂTES AUX MINIS BOULETTES FARCIES À LA MOZZARELLA SAUCE TOMATE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

Pour les boulettes:

- 780g de viande hachée (porc-boeuf)

- 200 g de mozzarella râpée

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 3 c. à s. de basilic émincé finement

- 1 oeuf

- farine

- beurre, huile

Préparation:

- pelez votre oignon et votre ail, émincez le tout

- mélangez tout vos ingrédients dans la viande hachée, façonnez vos boulettes, j'ai fais des minis, les passer dans la farine

- dans deux poêles, faites cuire vos boulettes dans un peu de beurre et d'huile (environ 5 minutes) en les retournant régulièrement

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POTÉE PAYSANNE AUX LARDONS
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
- 0 commentaire
Ingrédients:

- 500 g de pomme de terre

- 1 brocoli

- 3 carottes

- 2 blancs de poireaux

- 200 g de haricots verts

- 1 boite de haricots blancs

- 2 oignons

- 250 g. de lardons fumés

- 1,5 litre de bouillon

- beurre

- 1 c. à c. de mélange d'épices, je le prépare l'été (sel, ciboulette, persil, ail finement émincés, sariette)

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CRESPELLE ALLA RICOTTA E SPINACI
- Par bijoe
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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Pour la pâte à crêpes :
- 25 cl de lait
- 120 g de farine
- 3 œufs
- 20 g de beurre
Pour la garniture :
- 600 g d’épinards (frais ou surgelés)
- 250 g de ricotta
- 125 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 80 g de parmesan
- 50 hg de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Muscade
Instructions

Pour la pâte à crêpes :
1. Verser la farine dans un saladier, et y creuser un puits.
2. Ajouter les œufs, bien mélanger au fouet.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Incorporer l e beurre fondu, mélanger.
5. Réserver la pâte au frais pendant environ 30 min.
6. Faire cuire les crêpes dans une poêle beurrée (il vous en faudra environ 10 crêpes).
7. Réserver.
Pour la garniture :
1. Dans une poêle, faire revenir l’ail pelé dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajouter les épinards lavés et équeutés. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
3. Faire cuire quelques minutes puis les essorer dans une passoir et hacher le tout au couteau.
4. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le mascarpone et la chapelure.
5. Ajouter les épinards et 50 g de parmesan, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Pour le MONTAGE :
1. Beurrer un moule à gratin .
2. Garnir les crêpes de farce à l’épinard, les rouler sur elles-mêmes. Les découper en tronçons,
3. Les disposer à la verticale dans le plat, badigeonner de 20 g de beurre fondu et parsemer du reste de parmesan râpé.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 min.
Chou rouge aux pommes et saucisses campagnardes au cookéo
- Par recettefacile
- Le 01/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 à 6 personnes

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Croissants au jambon comme au bistro
- Par zazaetsescops
- Le 25/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour 4 personnes ou 2 bons mangeurs

4 croissants de la veille ou un peu secs

2 tranches de jambon

600 ml de lait

50 gr de farine

50 gr de beurre

+ ou - 50 gr d'emmental râpé

sel et poivre

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Poêlée Périgourdine au Cookéo
- Par recettefacile
- Le 18/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 12 min
Pour 4 personnes

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Bouchées à la reine expresses au Thermomix
- Par recettefacile
- Le 18/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 ou 8 personnes

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