PLATS COMPLETS
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PÂTES AU FROMAGE "ROUGETTE"
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1 fromage (voir photo)
- 250 g de coquillettes
- 200 g de lardons fumés
Pour la sauce fromage:
- 65 cl de lait
- 100 g de gruyère
- 4 c. à s. de beurre
- 4 c. à s. de farine
- noix de muscade, poivre
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ENCORNETS FARCIS AUX RIZ ET AUX SCAMPIS
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 4 ou 8 encornets (1 ou 2 par personne, selon la taille)
- 24 scampis
- 150 g de riz
- 200 g de petits pois
- 1 oignon émincé
- poivre et ail
- 1 boite de tomates concassées
- 1 c. à s. d'huile d'olives
- 2 c. à c. de cumin
- 2 c. à c. de paprika
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EMINCES DE POULET À LA CHINOISE
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 500 g de poulet émincés
- 2 carottes jaunes
- 100 g de haricots verts
- 1 poivron rouge
- 100 g de germes de soja
- 100 g de champignons Nameko
- 1 petit bocal de pousse de bambou
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à c. de coriandre
- 1 c. à c. de gingembre
- piment (selon les goûts)
- huile
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ROGNONS EN SAUCE ET SES LÉGUMES
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 4 rognons (environ 170 g par rognons)
- 1 chou fleur
- 1 brocoli
- 2 belles carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 boites de tomates en dés
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de piment d'espelette
- 1 c. à c. de marjolaine
- 1 c. à c. de sarriette
- poivre
- 1 cube de légumes
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HACHIS PARMENTIER
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 2 kg de pomme de terre
- 1 kg de haché
- 1 oeuf
- 250 g de lardons fumé
- 2 oignons
- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune
- 500 g de champignons en lamelles
- 1 grosse boite de tomates en dés
- 1 paquet de fromage râpé gruyère (50 g)
- poivre avec ail
- 1 c. à c. d'origan
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de piment
- noix de muscade
- bouillon de légumes (2 cubes)
- moitié lait, moitié crème (quantité selon les goûts, si vous aimez plus liquide ou moins liquide)
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CARBONNADES À LA SAUCE TOMATE
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1 kg de carbonnade de boeuf en morceaux
- 3 carottes
- 500 g de champignons
- 1 1itre de sauce tomate bio (acheté chez mon marchand de légumes)
- 2 gousses d'ail
- 20 petits oignons
- 2 c. à c. de sarriette
- 2 c. à c de paprika
- 2 c. à c. de cumin
- 2 c. à c. de coriandre
- 2 c. à c. de curcuma
- 2 c. à c. de piment d'espelette
- beurre, huile
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TARTIFLETTE DOUCE
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 10 belles pommes de terre
- 3 gros oignons
- 250 g de lardons
- 1 boite de fromage (voir photo)
- huile d'olive
- poivre
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COUSCOUS AUX BOULETTES ET SES LÉGUMES ÉPICÉS
- Par mamylou
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1/2 potiron butternut
- 1 carotte
- 1 poireaux
- 2 petits navets
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à c. de ras-el-Hanout (épices pour couscous)
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de coriandre
- 400 g de semoule
- bouillon de légumes
- huile
- 500 g de viande (boeuf-porc)
- 2 c. à c. de cumin
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- poivre
- 3 c. à s. d'huile
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Crumble de poireaux au chèvre et au parmesan
- Par recettefacile
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Chrystel
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Auteur : Chrystel
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
pour 2 personnesMatériel : 2 ramequins
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Salade tiède de saucisson lyonnais et pommes de terre au cookéo
- Par recettefacile
- Le 18/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes
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Couscous au Cookéo seconde version
- Par zazaetsescops
- Le 11/02/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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6 merguez
3 cuisses de poulet
1 oignon émincé
3 carottes
2 navets
3 courgettes
1 tomate
140 gr de concentré de tomate
1 cube 'or
2 cuillères à café de raz el hanout
1 belle pointe de couteau de piment de Cayenne
600 ml d'eau
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PURÉE DE POMME DE TERRE AU PAPRIKA ACCOMPAGNÉE DE CHOUCROUTE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 1 kg 500 de pomme de terre
- 1 oeuf
- 20 cl de crème
- 1 à 2 c. à s. de paprika
- poivre
- noix de muscade
- bouillon de légumes
- 2 kg de choucroute
- 8 côtes fumées
- 8 saucisses de Francfort
- grain de poivre noir
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PAVÉ DE BOEUF SAUCE FROMAGE ET ÉPOISSE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 4 pavés de boeuf
- 1 petit oignon
- 150 g d'époisse
- poivre
- beurre
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PÂTES AUX MINIS BOULETTES FARCIES À LA MOZZARELLA SAUCE TOMATE
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
Pour les boulettes:
- 780g de viande hachée (porc-boeuf)
- 200 g de mozzarella râpée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à s. de basilic émincé finement
- 1 oeuf
- farine
- beurre, huile
Préparation:
- pelez votre oignon et votre ail, émincez le tout
- mélangez tout vos ingrédients dans la viande hachée, façonnez vos boulettes, j'ai fais des minis, les passer dans la farine
- dans deux poêles, faites cuire vos boulettes dans un peu de beurre et d'huile (environ 5 minutes) en les retournant régulièrement
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POTÉE PAYSANNE AUX LARDONS
- Par mamylou
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:
- 500 g de pomme de terre
- 1 brocoli
- 3 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 200 g de haricots verts
- 1 boite de haricots blancs
- 2 oignons
- 250 g. de lardons fumés
- 1,5 litre de bouillon
- beurre
- 1 c. à c. de mélange d'épices, je le prépare l'été (sel, ciboulette, persil, ail finement émincés, sariette)
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CRESPELLE ALLA RICOTTA E SPINACI
- Par bijoe
- Le 02/02/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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Pour la pâte à crêpes :
- 25 cl de lait
- 120 g de farine
- 3 œufs
- 20 g de beurre
Pour la garniture :
- 600 g d’épinards (frais ou surgelés)
- 250 g de ricotta
- 125 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 80 g de parmesan
- 50 hg de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Muscade
Instructions
Pour la pâte à crêpes :
- Verser la farine dans un saladier, et y creuser un puits.
- Ajouter les œufs, bien mélanger au fouet.
- Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer l e beurre fondu, mélanger.
- Réserver la pâte au frais pendant environ 30 min.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle beurrée (il vous en faudra environ 10 crêpes).
- Réserver.
Pour la garniture :
- Dans une poêle, faire revenir l’ail pelé dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les épinards lavés et équeutés. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
- Faire cuire quelques minutes puis les essorer dans une passoir et hacher le tout au couteau.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le mascarpone et la chapelure.
- Ajouter les épinards et 50 g de parmesan, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Pour le MONTAGE :
- Beurrer un moule à gratin .
- Garnir les crêpes de farce à l’épinard, les rouler sur elles-mêmes. Les découper en tronçons,
- Les disposer à la verticale dans le plat, badigeonner de 20 g de beurre fondu et parsemer du reste de parmesan râpé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 min.
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Chou rouge aux pommes et saucisses campagnardes au cookéo
- Par recettefacile
- Le 01/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 à 6 personnes -
Croissants au jambon comme au bistro
- Par zazaetsescops
- Le 25/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour 4 personnes ou 2 bons mangeurs
4 croissants de la veille ou un peu secs
2 tranches de jambon
600 ml de lait
50 gr de farine
50 gr de beurre
+ ou - 50 gr d'emmental râpé
sel et poivre
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Poêlée Périgourdine au Cookéo
- Par recettefacile
- Le 18/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 12 min
Pour 4 personnes -
Bouchées à la reine expresses au Thermomix
- Par recettefacile
- Le 18/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 ou 8 personnes