Madeleines

  • Madeleines d'après une recette de Philippe Conticini

    Avec cette recette dans mon appareil j'ai préparée environ 53 mini madeleines ...

    Au four dans des moules de tailles normaux vous en ferez normalement 25 ...

     

    • 125 g de farine
    • 3 œufs entiers (150 g)
    • 140 g de sucre
    • 135 g de beurre doux
    • 50 g de lait demi-écrémé (5 cl)
    • 5 g de levure chimique (1 cuillère à café rase)
    • 2 cuillères à café de miel liquide ici du miel d'oranger
    • 1 cuillère à café rase de fleur de sel
    • 2 cuillères à café de zestes de citron
    • 3 gousses de vanille
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

    Lire la suite