lard fumé

  • VELOUTE DE CHOU ROUGE

    Ingrédients :

    500 g de chou rouge

    100 g de tranche de lard fumé

    sel, poivre

    20 cl de crème liquide

    1 litre d'eau

    2 pommes de terre spéciales potages

    huile d'olive

    Préparation :

    Dans la cuve du cookéo, en mode "dorer", faire rissoler les tranches de lard fumé et le chou rouge coupé en lanières dans un peu d'huile. Laisser dorer durant 5 minutes.

    Ajouter l'eau et les pommes de terre coupées en dés.

    Mettre à cuire en mode "sous pression" durant 30 minutes.

    Mixer au thermomix durant 30 secondes vitesse 7 ou avec un mixeur électrique.

    Ajouter la crème liquide, le sel , le poivre et mélanger durant 20 secondes vitesse 5.

    A servir aussitôt.