DESSERTS
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Amarettis
- Par recettefacile
- Le 21/01/2019
- Dans Les recettes de Kadouche
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Auteur : Kadouche
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Pour 25 biscuits -
Madeleines de Mademoiselle Claudine au Thermomix
- Par recettefacile
- Le 21/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Pour 25 madeleines -
Churros
- Par recettefacile
- Le 21/01/2019
- Dans Les recettes de Kadouche
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Auteur : Kadouche
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min pour tous le churros
Pour 15 pièces -
Chouquettes
- Par recettefacile
- Le 21/01/2019
- Dans Les recettes de Kadouche
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Auteur : Kadouche
Préparation : 20 à 25 min
Cuisson : 25 à 30 min
Pour 20 à 25 pièces -
Tiramisu aux petits beurre
- Par recettefacile
- Le 15/01/2019
- Dans Les recettes des délices de manel
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Auteur : les délices de manel
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Pour 5 personnes
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Mousse au praliné
- Par zazaetsescops
- Le 14/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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250g de mascarpone
100g de chocolat pralinoise
3 œufs
140g de sucre glace.
1 belle poignée de noisettes concassée finement. -
Crèmes en Duo au Cookéo ou pas
- Par zazaetsescops
- Le 14/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour 5 grandes tasses (vraiment très grandes donc préférez plutôt un contenant plus petits pour en faire une dizaine...)
Pour la crème au chocolat :
1/2 L de lait entier
65 gr de sucre
30 gr de nesquick
25 gr de cacao non sucré
28 gr de maïzena
100 ml de crème liquide entière
Pour la crème à la vanille :
70 gr de sucre
2 œufs
25 gr de sucre vanillé maison ou 2 sachets de sucre vanillé du commerce
30 gr de maïzena
750 ml de lait entier
1 à 2 cuillères à café de vanille liquide
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Cheesecake sans cuisson caramel ,noisettes et chocolat
- Par zazaetsescops
- Le 13/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour 2 cercles de 12 cm de diamètre :
Pour la base de biscuit :
6 biscuits au chocolat au lait "Granola"
2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
1/2 cuillère à café de cacao non sucré
35 g de beurre demi sel
Pour le cheesecake :
40 g de sucre
1 feuille de gélatine
150 g de fromage frais
15 g de beurre demi sel de préférence
2 cuillères à soupe de crème liquide entière
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Crèmes au chocolat au Cookéo
- Par zazaetsescops
- Le 12/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour 5 personnes
1/2 L de lait
65 gr de sucre
30 gr de chocolat nesquick
25 gr de cacao en poudre non sucré (type van houten)
28 gr de maïzena
100 ml de crème liquide entière
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Crème dessert au Toblerone
- Par zazaetsescops
- Le 12/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Une crème dessert très onctueuse et gourmande réalisée avec du Toblerone !! n'hésitez pas à vous faire plaisir, vous et vos petits bouts allez adorer !!!!
Pour 9 ramequins :
200 gr de Toblerone
6 carreaux de chocolat noir
1 L de lait entier
100 gr de sucre
40 gr de maïzena (ou plus si vous souhaitez des crèmes plus épaisse)
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Madeleines espagnoles aux zestes d'orange
- Par recettefacile
- Le 11/01/2019
- Dans Les recettes des délices de manel
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Auteur : les délices de manel
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Pour 15 madeleines -
Gâteau au yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat
- Par lacuisinedesdelices
- Le 10/01/2019
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Préparation : 20 min
Cuisson : 50 à 60 min
Pour 8 personnes -
Le char du père Noël
- Par mamylou
- Le 08/01/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Commençons par les petits choux (+ou- 20 petits choux)
Ingrédients:
- 125 g d'eau
- 125 g de lait
- 5 g de sel
- 5 g de sucre
- 125 g de beurre
- 165 g de farine
- 5 oeufs
Maintenant nous allons les fourrer
Ingrédients:
- 40 cl de crème entière liquide
- 40 gr de sucre glace
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Bûche bavaroise poires et coeur crémeux au caramel
- Par zazaetsescops
- Le 06/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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1° Insert crémeux au caramel :
62 gr de sucre en poudre
250 gr de crème entière liquide
3 jaunes d’œufs
1 feuille de gélatine
Mettez la feuille de gélatine dans un bol d'eau bien froide
Préparez un caramel à sec :
Mettez le sucre dans une casserole et laissez caraméliser sans remuer.
Faites bouillir 125 gr de crème , quand celle ci commence à bouillir versez la doucement sur le caramel en mélangeant vivement .Versez alors le reste de crème et les jaunes d’œufs toujours en fouettant afin que les jaunes ne cuisent pas.
Remettez sur le feu en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la crème atteigne 82°c.
Éteignez le feu et laissez descendre la température à 60°c.
A ce moment incorporez la gélatine essorée toujours en fouettant.
Versez dans un moule à insert et placez au congélateur.
2° Mousse aux poires :
350 ml de crème semi liquide très froide
300 g de purée de poires
100 g de sucre glace
4 feuilles de gélatine
2 poires coupées en dés
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace
Chauffez 100 g de purée de poires et faites fondre avec les 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide.
Mélangez bien avec le reste de purée. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à la poire et ajoutez 2 poires coupées en dés.
Coulez la préparation aux poires dans la gouttière à bûche.
Posez alors l'insert au caramel au centre de la mousse et recouvrir de la mousse restante (s'il vous en reste n'hésitez pas à préparer de jolies petites verrines ou minis bûches !!)
Faites prendre au frais au moins 2h ou mieux au congélateur.
3° Biscuit au chocolat :
4 œufs entiers
125 gr de sucre
30 gr de maïzena
80 gr de farine
25 gr de cacao
Préchauffez le four à 180°c.
Faites blanchir les œufs entiers avec le sucre (la préparation doit largement doubler de volume)
Incorporez ensemble la maïzena,le cacao et la fariné tamisées tout en mélangeant doucement.
Une fois le tout bien homogène versez dans un moule beurré et fariné , ou sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez pour 20 à 25mn à 180°c.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler et de placer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
Découpez la longueur et la largeur dont vous avez besoin pour faire la semelle de votre bûche et placez sur la mousse aux poires.
Laissez au congélateur jusqu'au jour de la dégustation et sortir entre 4 et 6h avant de servir.
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Semoule au lait d'amande au miel au Thermomix
- Par recettefacile
- Le 06/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Pour 3 personnes -
Brioche des rois
- Par recettefacile
- Le 06/01/2019
- Dans Les recettes des délices de manel
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Auteur : les délices de manel
Préparation : 120 min
Cuisson : 25 min
Pour 6 personnes -
Galette des rois expresse à la crème d'amandes
- Par lacuisinedesdelices
- Le 06/01/2019
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Auteur : la cuisine des délices
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de parts : 8 -
Cake frou frou au Thermomix
- Par recettefacile
- Le 05/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Pour 8 personnes -
Mes Bûches de Noël 2018 Vanille ou Café
- Par recettefacile
- Le 28/12/2018
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 30 min (A préparer la veille)
Cuisson : 10 à 12 min
Pour 1 bûche de 10 parts -
Mini tartelettes aux pommes et aux épices
- Par bijoe
- Le 27/12/2018
- Dans Les recettes de Bijoe
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TARTELETTES AUX POMMES & AUX ÉPICES
PRÉPARATION / 40MN - REPOS/3H - CUISSON/40MN POUR 8 TARTELETTES
- 250gr de farine
- 185gr de beurre demi-sel ramolli
- 30gr de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 30gr de sucre glace/un peu pour le décor
- 30gr de sucre cassonade
- 3 pommes/50gr de raisins blonds
- 1 CS de cannelle en poudre
* Travaillez 150gr de beurre avec le sucre glace pour un mélange crémeux. Ajoutez la poudre d amande, la farine, l 'oeuf et travaillez la pâte pour qu'elle soit homogène. La protégez de film alimentaire et laissez reposer 2h au frais. Préchauffez le four à 180°
* Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis garnissez des petits moules à tartelettes
* Épluchez les pommes et coupez les en petits cubes. Faîtes les revenir avec 35gr de beurre, la cassonnade, la cannelle et les raisins. laissez refroidir puis garnissez lzs moules foncés et fermez les tourtes avec des petites étoiles découpées dans le reste de pâte. enfournez pour 25mn/30mn puis laissez refroidir.
* Saupoudrez de sucre glace avant de servir
CONSEILS RAPIDITÉ
Vous pouvez utiliser des fonds de tartes déjà précuites que l'on trouve dans le commerce.
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