DESSERTS

  • Panna cotta & pommes

    Auteur : Mauricette
    Temps de préparation : ≈ 15 minutes
    Temps de cuisson : 5 minutes pour la panna cotta
    + 10 à 15 minutes pour les pommes selon la variété utilisée
    Nombre de parts : 6 verrines

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  • Cake ultra chocolat trop bon

    J'ai pris la base d'un gâteau au yaourt en rajoutant des petites choses bien gourmandes.

    Prenez le pot de yaourt comme mesure.

    Ingrédients :

    2 pots de yaourt nature

    2 pots de sucre

    3 pots de farine T45

    3 oeufs

    1 pot d'huile neutre ( pépin de raisin)

    1 plaquette de chocolat

    3 CàS de cacao

    1 pincée de sel

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Dans la cuve du robot mettre yaourts, sucre, œufs, huile, commencer à mélanger puis ajouter la farine, cacao, le sel, remuer. Puis le chocolat fondu, mélanger de nouveau puis en fin ajouter la levure et bien l’amalgamer.

    Beurrer et fariner votre moule à cake puis verser votre préparation dedans et mettre à cuire entre 40-45 mins ensuite cela dépend de votre four.

    Pour plus de gourmandise, le temps que le cake cuisait j’ai préparé une ganache au chocolat

    20 cl de crème entière

    200 gr de chocolat noir

    Dans un saladier casser le chocolat et le faire fondre en plusieurs fois au micro-ondes. Faire chauffer la crème dans une casserole puis l’amalgamer en 3 fois sur le chocolat tout en mélangeant entre 2. Je l’ai mise au congélateur pour qu’elle soit prête à temps. Elle ne doit pas être trop solide.

    Attendre que le cake soit froid et disposer la ganache dessus et déguster.

     

     

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     Bon appétit

  • Biscuits sablés tête de chien trop choux

    Pour environ 25 biscuits

    30 mins de préparation la veille

    24 h de repos

    20 mins de cuisson

     

    J’ai pris cette recette sur l’Instagram d’elodiesucree qui tient aussi un blog biscuits passion. Je lui avais dit que je le ferai assez vite mais n’ai pas eu le temps enfin pas trop pris le temps non plus (trop d’activités). Enfin pour finir je les ai fait et je dois dire que ses indications sont précises et bien expliquées.

    Allez Go.

    Ingrédients :

    2 gros œufs

    200 g de beurre mou

    200 g de cassonade (cette fois-ci j'ai utilisé de la vergeoise blonde)

    80 g de sucre semoule

    Cacao en poudre selon l’effet voulu

    400 g de farine tamisée (T45)

    1 sachet de levure chimique

    1 Càc de fleur de sel

    1 Càc de vanille liquide

    1 pincée de bicarbonate de soude

    Déco :

    Smarties

    Pépites de chocolat

    Déroulé :

    Dans la cuve du robot travailler, le beurre avec les sucres (semoule, vergeoise) ajouter le sel, vous devez obtenir un mélange mousseux.

    Ajoutez les œufs et continuer à mélanger.

    Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez bien. Une fois prête la diviser en deux parties plus ou moins égales, cela dépend si vous voulez plus de têtes de chiens de couleur plus foncée ou pas.

    Ajouter la vanille dans un pâton et le cacao dans l’autre. Mélangez chacun d'eux pour bien les incorporer et ajouter le cacao à la demande selon la couleur désirée.

    Disposer chacun des pâtons dans un film étirable et mettre au frigo pour au moins 24 heures.

    Le lendemain, étaler chacun des pâtons et avec un emporte-pièce en forme de cœur découper vos pâtes.

    Mettre les plus clairs sur une plaque munie de papier cuisson et couper les plus foncés en 2 et coller les sur le côté de la pointe du cœur, cela forme les oreilles. Vous pouvez aussi faire le contraire avec les couleurs. Tête plus foncée avec oreilles plus claires.

    Sur les parties les plus charnues, enfoncer 3 pépites de chocolat (noirs ou blancs)

    Placer les plaques au congélateur au moins 20 à 30 mins.

    Préchauffer votre four à 175°C puis enfourner plaque par plaque et cuire 20 mins.

    Une fois cuits, les placer à plat et laisser refroidir. Ensuite coller les bonbons avec du glaçage royal ou du chocolat fondu. Et déguster.

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    Bon goûter.

  • crème dessert à l'after eight

    Voici une recette qui va vous surprendre par son goût menthe.

    Pour 3 ou 4 personnes selon la gourmandise , prévoir :

    • 200 g de chocolat noir
    • 100 g d'after eight
    • 20 cl de crème liquide
    • crème chantilly

    Faire chauffer la crème liquide.

    Ajouter le chocolat noir découpé en carrés ainsi que les fines feuilles d'after eight.

    Laisser fondre tout en mélangeant à la spatule.

    Verser dans des coupes et mettre au frais durant 3 heures.

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    Si vous êtes gourmands comme par chez nous, vous déposerez une touche de chantilly sur le dessus pour adoucir le goût du chocolat.

    Hewtxepq

     

  • Crêpes multicolores

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 2 min par crêpe environ
    Pour 10 crêpes

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  • Yaourts fermes à l'eau de rose (thermomix et yaourtière)

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 12 heures
    Pour 6 pots de yaourts

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  • MOUSSE AUX CHATAIGNES-POMMES CARAMÉLISÉES

    Comme une promenade en forêt où les couleurs se font éclatantes, que diriez vous d'une MOUSSE DE CHÂTAIGNES AUX POMMES CARAMÉLISÉES ?
    OUI ? NON?
    Delicate, fondante comme un nuage aux saveurs subtiles de châtaignes, et chaque cuillerée en devient régressive comme une gourmandise...
    Je ne vous laisse pas sur votre faim/fin !

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  • Crème au chocolat

    Pour 4 personnes :

    100 gr de chocolat noir

    1/2 L de lait entier (ou demi écrémé)

    30 gr de sucre

    30 gr de maïzena

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  • Flan à la vanille et aux raisins secs

    INGRÉDIENTS :

    • 1L de lait entier
    • 200 ml de crème liquide entière
    • 2 œufs entiers + 1 jaune
    • 100 gr de maïzena
    • 150 gr de sucre
    • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 100 gr ou plus de raisins secs

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  • Tarte à l'ananas doré sur biscuit madeleine à la vanille et sa ganache montée au chocolat noir

    INGRÉDIENTS :

    Pour le fond de tarte en biscuit madeleine

    • 2 œufs
    • 100 gr de sucre
    • 100 gr de farine
    • 1 cuillère à café rase de levure chimique
    • 100 gr de beurre
    • 5 ml de vanille liquide

    Pour la garniture à l'ananas

    • 1 boîte d'ananas au sirop
    • 1 noix de beurre

    Pour la ganache au chocolat noir

    • 100 gr de chocolat noir
    • 200 gr de crème liquide entière
    • 1 cuillère à café de miel (ici miel de fleurs de chez Zayti)

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  • SABLÉS FRAMBOISES

    INGRÉDIENTS :

    - 125gr de farine T55
    - 125gr de farine de betterave 
    - 100gr de beurre
    - 5gr de levure chimique
    - 1 pincee de sel
    - 1 œuf + 1 jaune
    - 30gr de sucre glace

    Pour le coulis (confiture)
    - 300gr de framboises
    - 30gr de sucre
    - 2cs d'eau
    - 1cs de maïzena

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  • COOKIES

    Bonsoir les gourmands !

    Présentation de mes petits gâteaux qui sont un croisement entre le cookie et le sablé.

    Ils sont gourmands et généreux avec des pépites de chocolat et un mélange de fruits secs.

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  • TARTE CRÈME DE MARRON ET POIRES POCHEES

    Que diriez vous d'une TARTE CREME DE MARRON MAISON ET POIRES POCHÉES ?
    Cette photo nous donne des étoiles de Noël dans les yeux !

     

    Le fond de tarte est un sablé noisettes, crème de marron et poires pochées au vin blanc, eau et sucre.
    Avec l'excèdent de pâte, j'ai emporte-piècé des sablés étoiles. Une petite part ?

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  • CAKE MARBRÉ CHOCOLAT-VANILLE

    INGRÉDIENTS

    Pour le CAKE VANILLE

    • 30g de beurre fondu
    • 5 jaunes d œufs
    • 1 gousse de vanille
    • 130g de sucre
    • 70g de crème liquide
    • 100g de farine T55
    • 2g de levure chimique

    Pour le CAKE CHOCOLAT

    • MÊMES PROPORTIONS + 20gr de cacao en poudre

    Pour le NAPPAGE CHOCOLAT AMANDES

    • 50g d amandes hachées
    • 225g de chocolat au lait
    • 50g d'huile de tournesol

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  • POMMES ROTIES ET FRUITS SECS CARAMELISES

    Une idée qui m a été inspirée par une publication sur Instagram MaSpatule.com.
    Les pommes rôties au four...
    J'ai refait cette recette à ma façon en y ajoutant...

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  • Gâteau renversé à l'ananas

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 40 min
    Pour 4 personnes

     

    Moi j'ai préféré prendre un ananas frais mais vous pouvez aussi utiliser une conserve. Franchement c'est facile à faire et c'est un régal avec l'ananas frais

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  • Pâte à tartiner maison facile et rapide

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 5 min
    Cuisson : 5 min
    Pour 6 à 10 personnes
     

    Une délicieuse pâte à tartiner au chocolat et praliné à utiliser sur un gâteau roulé ou une brioche maison, etc......
     

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  • Tarte brisée pommes coings 100 % maison

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 40 min
    Pour 6 personnes

     

    Pour ce dessert, tout a été fait maison .... la pâte brisée .... la compote pommes /coings .... le sucre glace .... et les pommes du jardin ...... à part le beurre ; tout est fait 100 % maison.
     

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  • Gâteau yaourt à la salade de fruits et sans oeufs (thermomix ou pas)

    Préparation : 5 min
    Cuisson : 45 min
    Pour 8 personnes

     

    Intolérant aux oeufs ...ou pas ... Voici une recette de gâteau aux yaourts et aux fruits au sirop, rapide et pas chère, pour se régaler tout simplement !

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  • Far Breton avec 1 oeuf d'OIE et abricots secs

    Préparation : 5 min
    Cuisson : 45 min
    Pour 8 personnes

     

    A la recherche de recettes faciles avec des oeufs d'oie, voici celle d'un far breton généreux et bien parfumé dans lequel les pruneaux ont été remplacés par des abricots secs.

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