Dessert

  • Crème au chocolat (version 2)

    Un dessert dont je raffole !! rapide et facile à faire en plus !! alors lancez vous vos gourmands vous remercieront !!

    Pour 8 ramequins:

    • 1L de lait ici entier
    • 200 gr de chocolat noir mais vous pouvez tout à fait la faire avec une autre sorte de chocolat !!
    • 100 gr de sucre
    • 50 gr de beurre
    • 40 gr de farine

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  • Gaufres à l'orange

    Une envie de gaufres qui changent ?? essayez cette recette !!! un délice !!!

    • 250 gr de farine
    • 5 gr de levure Bruggeman
    • 3 œufs
    • Le jus et le zeste d'une orange non traitée
    • 75 gr de beurre fondu
    • 150 ml de lait entier
    • 150 ml d'eau tiède
    • 60 gr de sucre

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  • Flan sans pâte à vanille

    De la vanille, beaucoup de vanille ... une texture et un goût ... Hummm miam !!

    • 1L de lait entier ou mieux lait Frais entier
    • 3 œufs
    • 160 gr de sucre
    • 100 gr de maïzena
    • 1 gousse de vanille ou si vous n'en avez pas :
    • 10 gr de sucre vanillé maison ou 2 sachets du commerce
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille

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  • Croque Brioché Banane Chocolat

    Un goûter rapide et très gourmand qui plaira à coup sur aux petits comme au grands !!

    Réalisé dans mon Snack Collection de chez Tefal, ce croque peut bien sûr se faire dans n'importe quel appareil ou même à la poêle !! Donc aucune excuse pour ne pas  craquer !!

     

    Pour 2 croques

    • 4 tranches de brioche ou du gâche (ou de pain de mie)
    • 1 banane
    • 6 à 8 carrés de chocolat; ici chocolat pâtissier noir, je pense qu'il vaut mieux les faire avec un chocolat plus doux voir même un chocolat au lait ou un chocolat pralinoise, car là c'était un peu fort et le chocolat masquait un peu le goût de la banane...

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  • MICHON BRETON

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 45 min
    Repos : 1 h
    Pour 8 personnes

    Ingrédients :

    100 g de beurre demi-sel (50 g + 50 g)

    3 oeufs

    1 pincée de sel

    180 g de farine

    40 g de sucre ou 20 g de tagatose

    50 cl de lait

    800 g de pommes (Golden)

    1 cuillère à soupe de sucre glace

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans une casserole, faire fondre le beurre.

    Battre les oeufs en omelette avec la pincée de sel.

    Dans un autre saladier, verser la farine, le sucre, les oeufs battus, le lait et 50 g de beurre fondu (garder le reste pour la fin). Bien mélanger et laisser reposer la pâte durant 1 heure.

    Eplucher et vider les pommes, les couper en tranches.

    Beurrer un plat et déposer les tranches de pommes.

    Verser la préparation et mettre à cuire durant 25 minutes.

    Verser le reste de beurre fondu sur le michon puis saupoudrer de sucre glace.

    Continuer la cuisson durant 20 minutes.

    A servir tiède ou froid , selon votre envie.

     

  • TARTE AUX NASHIS

    Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les nashis, voici quelques explications ; Le nashi est une petite poire japonaise. C'est un fruit aux qualités nutritionnelles exceptionnelles. Vous pourriez donc vous laisser séduire par ce produit exotique. Le nashi se conserve 2 à 3 semaines à température ambiante, 1 mois au réfrigérateur dans le bac à légumes, et 2 à 3 mois au cellier, bien rangé en clayettes. Attention : évitez les chocs, les nashis sont aussi sensibles que nos poires.

    Ingrédients :

    1 pâte brisée maison

    3 ou 4 nashis selon la grosseur

    3 oeufs

    20 cl de crème liquide

    50 g de tagatose (ou 100 g de sucre)

    60 g de poudre d'amande

    2 cuillères à soupe de sucre vanillé maison

    Préparer la pâte brisée ;  voir ma recette ici : https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7715-recette-pate-brisee-pour-tourtiere-33-cms.html

    Eplucher et couper en lamelles, les nashis. Les ranger sur la tarte de pâte brisée.

    Battre les oeufs, la crème liquide, le sucre, la poudre d'amande et le sucre vanillé. Verser cette préparation sur la tarte.

    Mettre à cuire durant 35 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°.

  • Charlotte Tiramisù

    Parce qu'ici c'est un dessert qu'on adore , que c'est facile à préparer et que c'est ultra gourmand ...

     

    250 gr de Mascarpone

    150 gr de sucre en poudre

    3 œufs

    boudoirs (le nombre varie suivant votre moule ou plat ...)

    1 cuillère à café de cacao non sucré

    1/2 bol environ de café .

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  • Charlotte café et chocolat

    Un dessert simple et rapide à faire avec une mousse au chocolat très goûteuse ...

    J'ai ici imprégnée mes boudoirs de café , mais vous pouvez parfaitement faire un sirop de sucre à la place ou faire un trempage au chocolat ou cacao ... à vous de choisir suivant vos goûts ... 

    Des boudoirs

    3 tasses de café

    5 œufs

    160 gr de beurre

    125 gr de sucre

    150 gr de chocolat noir

     

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  • Mousse à l'orange

    4 belles oranges non traitées

    3 œufs

    100 gr de sucre

    2 cuillères à soupe de maïzena

    1 feuille de gélatine

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  • Yaourt au lait de coco en yaourtière

    recette réalisée au thermomix et en yaourtière

    Ingrédients :

    50 cl de lait entier

    50 cl de lait de coco

    1 yaourt entier (ou réutiliser un yaourt maison)

    1 sachet de ferment alsa

    20 g de tagatose (ou 40 g de sucre)

    Dans le bol du thermomix, mettre le lait entier, le lait de coco, le yaourt entier et le tagatose (ou le sucre).   Mélanger 5 secondes vitesse 5.

    Mettre en cuisson durant 4 minutes, thermostat 37° vitesse 1.

    A la fin de la cuisson, ajouter le ferment lactique et mixer 15 secondes vitesse 5.

    Verser la préparation dans les pots de la yaourtière et mettre en route durant 12 heures.

    Mettre au frigo et attendre minimum 4 heures pour les déguster.

     

     

  • THE Brownie !!

    INGRÉDIENTS :

    • 3 œufs
    • 120 gr de cassonade
    • 100 gr de sucre
    • 90 gr de chocolat noir à pâtisser
    • 170 gr de beurre (oui c'est énorme !! + le taux de sucre / cassonade ...)= Bombe calorique !!
    • 55 gr de farine
    • 10 gr de cacao non sucré
    • 100 gr de pépites de chocolat (50 gr noir / 50 gr au lait)

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  • Tarte crousti moelleuse poires et chocolat

    Du croustillant , du moelleux , du fruité et du chocolaté tout pour faire un goûter ou un dessert ultra gourmand pour les petits et les grands !!

     

    1 Pâte Feuilletée

    1 grosse boîte de poires au sirop

    50 gr de beurre demi sel

    50 gr de sucre

    200 gr de chocolat noir à pâtisser

    150 ml de crème liquide entière

    3 œufs

    10 gr de cassonade

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