clafouti

  • MICHON BRETON

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 45 min
    Repos : 1 h
    Pour 8 personnes

    Ingrédients :

    100 g de beurre demi-sel (50 g + 50 g)

    3 oeufs

    1 pincée de sel

    180 g de farine

    40 g de sucre ou 20 g de tagatose

    50 cl de lait

    800 g de pommes (Golden)

    1 cuillère à soupe de sucre glace

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans une casserole, faire fondre le beurre.

    Battre les oeufs en omelette avec la pincée de sel.

    Dans un autre saladier, verser la farine, le sucre, les oeufs battus, le lait et 50 g de beurre fondu (garder le reste pour la fin). Bien mélanger et laisser reposer la pâte durant 1 heure.

    Eplucher et vider les pommes, les couper en tranches.

    Beurrer un plat et déposer les tranches de pommes.

    Verser la préparation et mettre à cuire durant 25 minutes.

    Verser le reste de beurre fondu sur le michon puis saupoudrer de sucre glace.

    Continuer la cuisson durant 20 minutes.

    A servir tiède ou froid , selon votre envie.