Bouchees de courgettes et mozzarella au cake factory

BOUCHEES de COURGETTES et MOZZARELLA au cake factory

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  • Le 13/10/2020
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Préparation : 15 min Cuisson : 35 min
Pour 3 personnes 

 

Ingrédients :

  • 2 petites courgettes
  • 1 échalote
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de persillade
  • huile d'olive

 

Préparation :

  1. Couper les courgettes en rondelles ; émincer l'échalote ; les mettre à cuire dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Réserver.
  2. Mélanger les oeufs avec la farine, la persillade, le sel et le poivre ; ajouter la mozzarella en petits morceaux.
  3. A l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement les rondelles de courgettes cuites.
  4. Ajouter la préparation oeufs/farine/épices/mozza aux courgettes. Mélanger délicatement le tout.
  5. Verser la préparation dans les moules à muffins.
  6. Mettre à cuire durant 40 minutes programme 2 "gâteaux individuels".

Servir chaud, tiède selon votre envie.
 

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